♥ Chokladmuffins med naturell frosting m. lite småtips ♥
Skrivet den 2011-10-14
13:46:03 · Direktlänk · Kategori: Cupcakes · 0 Kommentar/er
Hej på er gullegrisar!
Fick en förfrågan av en "liten" Josefin på facebook om jag kunde lägga upp receptet på de
Fick en förfrågan av en "liten" Josefin på facebook om jag kunde lägga upp receptet på de
cupcakes vi gjorde på SKU för några veckor sen (eller ja, malin gjorde frostignen i tisdags efter att jag skickat receptet på det för vi skulle sälja cupcakes i tisdags, frös in muffinsen för ett par veckor sen och använde då)
Iallafall så här kommer det!
CHOKLADMUFFINS (för normalstora asså, normala formar, blir det ca ** muffins)
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kakao
½ tsk salt
2 st ägg
2 dl socker
175 g smör, smält
1 ¾ dl mjölk
½ tsk vaniljsocker
FROSTING (räcker oftast med 1 sats till muffins'arna.)
50 g smör
200 g philadelphiaost
500 g florsocker
2 tsk vaniljsocker (gör inget om det är lite mer, bara gott ju!)
GÖR SÅHÄR!
1. Först gör ni som man alltid gör när man bakar, sätter igång ugnen! Så sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda mjöl, bakpulver, kakao och salt i en bunke (du kan använda gaffel att blanda med).
3. Vispa ägg och socker så det blir en jämn smet.
4. Tillsätt det smälta smöret, mjölk och vaniljsocker.
5. Blanda sen försiktigt ner smeten i den torra blandningen (kakao, mjöl etc.)
6. Häll smeten i formar, har du en riktig muffins plåt så kan du lägga bullformarna i själva formarna (blir fina muffins då!).
7. Ställ in i ugnen i ca 17-20 minuter - ta en potatis sticka och känn efter när 17-20 minuter har gott, är det jätte lite kladdigt eller inte alls, är dom klara! (inte alls är bäst, men vill ni ha lite kladdiga muffins så ja..)
Börja direkt med frostigen när du ställt in muffinsarna i ugnen!
Det är lätt att göra frosting.. Smält smöret och blanda sedan ihop allt i en bunke tills du får en fin, lite kladdig och lite fast form - inte för lös smet alltså!
Vill du smaksätta frostingen lite extra? eller kanske få lite färg på frostingen ?
* för Choklad smak kan du ha i ½ elller 1 dl kakao beroende på hur mkt chokladsmak. - frostingen blir brun tänk på det!
* för Choklad smak kan du ha i ½ elller 1 dl kakao beroende på hur mkt chokladsmak. - frostingen blir brun tänk på det!
* Mer vaniljsmak kanske? då har du i lite extra vaniljsocker!
* Pressa ½ citron
* Pressa ½-2 Apelsin/er (har aldrig provat så vet inte hur mkt man behöver för att få bra smak men prova er fram!)
* Ha i karamellfärg medans du blandar smeten. ha i lite i taget för att få just den färg du vill ha, vill du ha en riktigt blå färg får du ha i nästan 1 hel blå flaska karamellfärg(beroende på märke) ibland mer än så!
Vill ni smaksätta era muffins eller ha någon fyllning i så har jag 2 små simpla tips.
* Riv apelsinskal och blanda i smeten innan du häller upp i formar. - apelsinsmak!
* När du hällt upp all smet i formar, kan du lägga i 1 eller ½ dumle, geisha, 1 liten bit blockchoklad(ljus, mörk eller vit) i varje form.
* Krossa smarties och häll i smeten innan du häller upp i formar.
* Riv apelsinskal och blanda i smeten innan du häller upp i formar. - apelsinsmak!
* När du hällt upp all smet i formar, kan du lägga i 1 eller ½ dumle, geisha, 1 liten bit blockchoklad(ljus, mörk eller vit) i varje form.
* Krossa smarties och häll i smeten innan du häller upp i formar.
Det var tipset på cupcakes för idag! Har du något recept du letat/letar efter eller du vet att jag gjort?
Säg till så lägger jag upp det! :)
♥ Chokladmuffins med naturell frosting m. lite småtips ♥
2011